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Producción y consumo de carne de ave. Composición de la carne de ave. Calidades o clases. Fundamentos legales. Cría y explotación de las aves de abasto. Tecnología…

Editorial ‏ : ‎ Editorial Acribia, S.A.; N.º 1 edición (1 enero 1982)
Idioma ‏ : ‎ Español
Tapa blanda ‏ : ‎ 344 páginas
ISBN-10 ‏ : ‎ 842000488X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8420004884
Peso del producto ‏ : ‎ 670 g
Dimensiones ‏ : ‎ 27.9 x 0.3 x 14.9 cm

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